Рецепт хорошего вечера

Кг мидий - желательно крупных, половинчатых
100 гр. сливочного масла
треть бутылки белого сухого вина - можно меньше или больше, кому как нравиться
мелко рубленный джинжер - где-то с фалангу
пару зубчиков чеснока - выдавить
треть свежего апельсина - выдавить
цветочная соль, душистый перец и молотый мускат - по вкусу

Растопить масло, побросать мидии на сковороду (широкую и глубокую, за отсутсвием оной заменить кастрюлькой), залить вином, перемешать. Добавить джинджер, чеснок. Выжать апельсин. Перемешать. Добавить соль, перец и мускат, перемешать. Закрыть крышкой и уменьшить газ. Переодически перемешивать. Тушить пока мидии не станут мягкими и вкусными.

Подать в салоне, на двоих, под хорошую музыку, с маленькой бутылочкой Chinon 2000, привезенного из последней поездки во Францию и и купленного в Chаteau de la Grille. На дессерт нарезать козьих сыров, приобретенных в районе Иудейских гор в новогодних прогулках.

Всем вкусного, влюбленного и умиротворенного Нового Года!:-)

Рецепт хорошего вечера

Кг мидий - желательно крупных, половинчатых
100 гр. сливочного масла
треть бутылки белого сухого вина - можно меньше или больше, кому как нравиться
мелко рубленный джинжер - где-то с фалангу
пару зубчиков чеснока - выдавить
треть свежего апельсина - выдавить
цветочная соль, душистый перец и молотый мускат - по вкусу

Растопить масло, побросать мидии на сковороду (широкую и глубокую, за отсутсвием оной заменить кастрюлькой), залить вином, перемешать. Добавить джинджер, чеснок. Выжать апельсин. Перемешать. Добавить соль, перец и мускат, перемешать. Закрыть крышкой и уменьшить газ. Переодически перемешивать. Тушить пока мидии не станут мягкими и вкусными.

Подать в салоне, на двоих, под хорошую музыку, с маленькой бутылочкой Chinon 2000, привезенного из последней поездки во Францию и и купленного в Chаteau de la Grille. На дессерт нарезать козьих сыров, приобретенных в районе Иудейских гор в новогодних прогулках.

Всем вкусного, влюбленного и умиротворенного Нового Года!:-)